La receta combina proteínas y verduras en un solo plato y admite distintos métodos de cocción.
Las brochettes de carne y vegetales son una preparación que combina trozos de carne con pimiento morrón, cebolla y zucchini, ensartados en un palillo. Se pueden cocinar a la parrilla, plancha u horno, y admiten marinados y condimentos variados.
La preparación requiere los siguientes pasos:
- Sumar el jugo de 1 limón. Añadir ajo en polvo, sal y pimienta a gusto.
- Incorporar el cilantro picado y mezclar bien. Dejar marinar unos minutos.
- Con un palillo, pinchar un trozo de pimiento morrón, una cebolla y una rodaja de zucchini junto con la carne. Repetir este paso dos veces más hasta lograr la brochette.
Esta receta puede servirse con ensaladas, arroz o papas, y es apta para asados, comidas al aire libre o cenas rápidas. Permite adelantar la preparación y cocinar en minutos.