Por tercer año consecutivo
El trabajo es realizado por la Escuela Agrotécnica de Tinogasta y la Tecnicatura en Enología del IES Tinogasta.
lunes, 2 de marzo de 2026 00:51
lunes, 2 de marzo de 2026 00:51
Por tercer año consecutivo, la Escuela Agrotécnica de Tinogasta, Catamarca, en conjunto con el IES Tinogasta (Tecnicatura en Enología), lleva a cabo un proyecto integral de elaboración de vinos donde estudiantes de 7.o año producen la uva y participan en todo el proceso de vinificación.
Este trabajo conjunto busca poner en valor el terruño local —precordillerano, de altura y gran amplitud térmica—, produciendo vinos con identidad propia.
En ese sentido, la escuela produce la uva. El IES realiza las vinificaciones en condiciones controladas, con seguimiento analítico, microvinificaciones y desarrollo del producto final, incluyendo el merchandising.
Asimismo, se plantea la necesidad de fortalecer este trabajo conjunto entre ambas instituciones y asegurar la continuidad, con un desafío a futuro, que será la producción de uva orgánica por parte de la escuela y la elaboración conjunta de vino orgánicos certificados.
El técnico enólogo está capacitado para:
-Asesorar explotaciones de viñedos destinados para la elaboración de vinos.
-Proyectar las instalaciones y equipamiento de la bodega para la elaboración y crianza de vinos.
Como así también, dirección técnica en bodegas; técnico responsable ante el INV; administración del sistema de declaraciones juradas del INV; laboratorista; operario.